SOLOMILLO +1.5 KG

Solomillo de vaca peso aproximado 1.750kg

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SOLOMILLO  +1.5 KG

16 €/Kg 17.6 €/Kg IVA incl.

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Es una de las piezas de vacuno más apreciadas por los consumidores y cocineros. El solomillo es un músculo que, por su situación (bajo las vértebras lumbares, entre el lomo y las costillas) trabaja muy poco, de modo que esa carne resulta siempre muy tierna. Además, es una carne magra, con muy poca grasa; Se puede dividir en 3 partes: cabeza, centro y punta. Todas ellas de excelente calidad y de exquisito sabor, se prestan a infinidad de combinaciones para elaborar diferentes platos.

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